癌症患者能吃洋葱吗(癌症患者能吃西洋参吗)

本篇文章给大家谈谈癌症患者能吃洋葱吗，以及癌症患者能吃西洋参吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,吃洋葱能否帮我们防癌抗癌？
• 2,“蔬菜皇后”洋葱，生吃还是熟吃？大爷吃洋葱降血压，最后咋样了
• 3,洋葱可以抗癌，降压降脂，是真的吗？洋葱是生吃好还是熟吃好？

吃洋葱能否帮我们防癌抗癌？

洋葱，又称为葱头，是百合科植物。它既是蔬菜，又是香辛料。根据皮的颜色，可分为白皮、黄皮和红皮三种。

每100克洋葱中含有不溶性纤维0.9克，β-胡萝卜素20微克，维生素C 8毫克，钾147毫克，铁0.6毫克......这些营养素在蔬菜中并不算丰富。

不过，洋葱中含有含硫化合物、类黄酮化合物、前列腺素A、皂苷等生理活性物质，有研究数据显示，这些物质在抗氧化、杀菌、调节血脂、抗癌等方面有一定作用。

但是，这不代表吃洋葱就能抗癌。

事实上，对于食物的抗癌效用，在世界癌症研究基金会专家组看来，不是简单的“能”或不能，而是要按照食物与癌症之间的联系强度区分为：“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能的”。

例如，葱属蔬菜（如洋葱、青葱、大蒜、韭菜等）“很可能”降低胃癌的危险性、“有限”证据证明胡萝卜能降低子宫颈癌的危险性。

也就是说，不同食物预防不同癌症的研究证据力度不同。

从营养学的角度，新鲜的蔬菜水果都有一定的预防癌症作用。我们不必迷信某种食物，保持全面均衡的饮食更重要。

（本文图片来源于网络）

作者：刘萍萍，华大基因营养师&科普作者，新浪&微信：刘萍萍生活营养。

“蔬菜皇后”洋葱，生吃还是熟吃？大爷吃洋葱降血压，最后咋样了

不知道大家发现没有，洋葱这一食材在中餐和西餐中出现的频率都比较高，比如炒牛肉丝、炒花蛤、炖土豆、烧汤等，都会放一些洋葱调味，而在西餐中就更常见了，披萨、牛排、焗饭等，都能看到洋葱的身影。

洋葱方便保存，一颗洋葱可以和很多菜搭配，所以很多家庭都会购买洋葱，不过切菜的时候就比较受罪了，忍不住眼泪哗哗，还想打喷嚏。

这都是因为洋葱中的有机硫化物成分，你还别烦它，这种成分对胃和前列腺有好处，能降低癌症风险，也就是说洋葱越辣越有营养，说明里面的有益成分比较多。

不过也会有人疑问，有的洋葱外皮是浅色的，辣味很轻，吃起来还有点甜，这种品种是不是说明其中的有机硫化物比较少呢？

没错，根据品种不同，洋葱的成分会有所差别，但是这不妨碍它是一种健康的食物，因为它的膳食纤维很丰富，还能阻止骨骼再吸收，减少骨量流失，对维持骨密度有一定帮助。

有的人吃洋葱，把它当成一种普通的食物，而有的人目的就不太单纯了，因为觉得它能软化血管才去吃它，而且还把它放在醋里面泡，这么做真的靠谱吗？

人体是一个复杂的环境，而血管里面是血液，想要影响到血管的软硬程度，光靠吃某种食物不太现实，因为食物的营养成分从胃到肠子，已经被分解得差不多，而且它们属于两个系统，没有共通的地方，所以吃洋葱泡醋实在不太靠谱。

血管能被软化其实是假的，它只能被疏通，那就是放支架或者吃药，血管硬化无法改变，且会一直进展下去，我们只能想办法延缓进展。可以说，谁都免不了到这一步，因为衰老是不可抗拒的。

徐大爷今年72岁，血压一直偏高，医生和家人都让他吃药，但是他不听，害怕自己的肾会吃坏了，他宁愿相信邻居说的降压“秘方”，那就是洋葱泡醋，纯天然食物疗法，感觉更健康。

于是徐大爷泡了一大罐洋葱，每天吃三次，每次吃半碗，虽然他觉得有点反酸烧心，但是一想到血压能降下来，还是咬咬牙坚持了。不知道是吃洋葱起了作用，还是徐大爷心情变好了，他的血压下降了一点，为此，徐大爷更深信不疑，增加了吃洋葱的量。

就在上个月，徐大爷因为头晕胸闷前来就诊，医生为他测量血压，已经升到180/100，徐大爷觉得是医生量错了，自己又到药房量了一遍，结果还是高的，这下徐大爷有点傻眼了。

医生告诉徐大爷，最近天气变热，血管压力减小，血压往下降一点是正常的，另外，徐大爷的情绪也比较稳定，所以让他产生错觉，以为是洋葱的功劳，但是这种好现象并没有持久，随着血压持续上升，血管压力越来越大，这才出现了头晕、胸闷的情况。

提醒大家，食疗对身体有益，但是不能像药物那样直接降压，而且效果缓慢，可能很长时间都起不了作用，在这期间若是血压升高了，那将非常危险。而药物可以每天服用，对肠胃刺激小，比较安全，对血管也有保护作用，适合长期服用。

其实，想知道某某食疗管不管用，吃一段时间测量一下就知道了，若血压毫无变化，那就不要再吃了，即便血压有所下降，也要咨询医生，是否可以长期吃，最好和药物相结合。

洋葱个头适中，可凉拌，也可炒菜，还有多种营养，因此也有蔬菜皇后的美誉，它有减少便秘、调节睡眠、增强抵抗力的作用，脾胃虚弱的人也可以食用。那么，从营养角度来看，生吃好还是熟吃更合适呢？

如果你不喜欢洋葱的辣味，建议吃浅皮的，生吃水分很足，营养保留得更多，想熟吃的话，可以选紫皮的，味道更足，不会因为烹饪而减少太多，炒出来的菜肴更有风味，还有去腥的作用。

到了60岁以后，有80%的概率出现血管硬化，这是没法避免的，患者应定期检查身体，看看有没有斑块，尤其是颈动脉，那里有个“Y”型通路，很容易堵塞。另外，斑块也和血脂高有关，别光顾着吃洋葱，还要减少高脂类食物，增加蔬菜和谷物比例，会让你的血管更健康。

除了食物，如果想保持血管健康，建议大家多锻炼，60岁以上的老人适合快走、骑车、拉筋等运动，一个坚持运动和一个偶尔运动的老人，两个人的血管健康程度肯定是不一样的，坚持运动的老人患心血管疾病的风险更低，血管不容易堵塞。

总之，保养血管有很多方法，食疗只是其中一种，但是如果已经出现血管疾病，这个时候靠饮食效果很弱，还有可能耽误治疗，希望大家可以正确认知。

参考资料：

[1]洋葱被誉为“蔬菜皇后”，那究竟是生吃好还是熟吃好?·重庆卫视.2018-10-19

[2]这些“软化血管”偏方别信，真相：我们只能设法延缓·扬州晚报.2019-06-04

[3]科普|听说洋葱能补钙?其实是能保钙·健康中国.2015-06-10

[4]5月吃这“地下宝”，润肠通便又健胃!生吃脆甜、熟吃香辣，快试试·家庭医生杂志.2022-05-11

洋葱可以抗癌，降压降脂，是真的吗？洋葱是生吃好还是熟吃好？

夏天的时候洋葱大量上市了，而且相对价格是比较便宜的，所以很多家庭中都会常备洋葱，而且洋葱既可以生吃也可以熟吃，可以有多种吃法。

洋葱是两年生草本植物，是一种比较普通的家常菜，在国内很多人因为洋葱具有一定的辛辣气味，也有很多人是不喜欢的，但是在国外洋葱却成为“菜中皇后”，主要是因为洋葱的营养价值是比较高的，可以起到多种作用。

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洋葱可以抗癌？

洋葱是否能够起到抗癌的作用，关于这方面的研究还是比较多的，这主要是因为洋葱中含有的类黄酮具有一定的抗氧化活性，可以起到很好的抗癌作用。

而且洋葱中含有烷基硫化物和二烯丙基双硫化物，也可以起到一定的防癌效果，通过相关的实验研究可以发现这些硫化物可以起到抑制大鼠肝肿瘤的形成。

我国江苏省曾经针对了一项流行医学研究，通过研究发现在江苏省的胃癌发病率是比较低的，因为江苏邳州是大蒜、洋葱之乡。

在现代医学中通过相关的研究数据可以表明，如果适当地食用洋葱还可以降低肠癌的发生几率，因为洋葱中含有的膳食纤维是比较丰富的，洋葱中的一些成分可以提高胃肠道的张力，对于促进肠胃蠕动可以起到很好的效果。

如果经常食用洋葱可以很好地润肠通便，也可以减少胃肠道内的毒素，从而起到预防肠癌的作用。

但是我们要知道，洋葱中虽然具有抗癌的活性物质，可以降低一些癌症的发病几率，但是抗癌确实需要从多个方面做起的，单纯通过食物来起到抗癌的效果是微乎其微的。

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洋葱可以降血压吗？

现在喜欢吃洋葱，并不是因为吃洋葱对我们的身体有很大的效果，而是因为洋葱的味道也比较特殊，洋葱在中医中也可以起到健胃、消食、利尿、润肠等作用。

而有人说洋葱可以起到降血压的作用，主要是因为洋葱中含有前列腺素a，这种物质可以起到血管扩张的作用，可以降低人体血管和心脏冠状动脉的阻力，有效对抗体内儿茶酚胺这种升压物质。

而且我们使用洋葱以后，经过身体的分解可以产生一种黄酮类的化合物，也可以防止出现动脉变厚，对血管有一定的保护作用。

而高血压的发生主要也是因为血管出现老化的状况，弹性越来越小，从而导致出现了动脉粥样硬化，导致血压出现了异常，所以间接可以起到降低血压的效果。

但是我们要知道洋葱虽然对降血压具有一定的作用，但是其中的有效成分是比较少的，如果通过进食洋葱来起到降血压的效果并不现实。

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洋葱可以降血脂吗？

在我们生活中出现高血脂的人群也是比较多的，和高血压一样，都是三高中的一种，洋葱中含有的二烯丙基二硫化合物和硫氨基酸这些成分，可以起到调节血脂的作用。

通过相关的调查研究数据发现，如果血脂出现了异常，适当地食用洋葱可以将体内的胆固醇甘油三酯等水平会出现一定的下降。

所以说洋葱具有一定的教学质作用也是正确的，但是这种有效成分相对也是比较少，如果单纯靠洋葱来降血脂，还是不现实的。

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洋葱还有哪些作用？

第一、洋葱可以促进食欲促进消化，洋葱中的营养是比较丰富的，具有一定的辛辣气味，对于肠胃可以起到一定的刺激作用，可以导致消化腺分泌增加，增进食欲，促进消化。

洋葱中是没有脂肪的，对于治疗消化不良，食欲不振等症状，可以起到一定的作用，因为洋葱中含有降低胆固醇的含硫化合物。

第二、对于抗衰老就有一定的作用，因为洋葱中含有微量元素硒，这是一种很强的抗氧化剂，对于消除体内的自由基具有一定的作用，可以增强细胞活力和代谢能力，起到抗衰老的作用。

第三、洋葱中含有植物杀菌素，比如大蒜素，具有一定的杀菌能力，对于预防流感病毒具有一定的作用。

第四、可以提神，当中的各种营养物质是比较丰富的，对于细胞具有一定的作用，可以使细胞更好地利用，核糖可以降低血糖，同时也可以给脑细胞提供能量。

第五、可以保护心脑血管，腰痛中的前列腺素a可以扩张血管，降低血液的黏度，所以对于降血压或者是其他一些疾病,都具有很好的作用，从而可以预防血栓的形成。

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洋葱是生吃好，还是熟吃好？

在我们平常生活中，洋葱就有两种吃法，一种是生吃，一种是熟着吃，哪种吃法对身体更好呢？

如果从营养上来讲，其实生吃洋葱是比较好的，因为洋葱煮熟之后，这种营养物质会流失，而且在高温作用下许多有效的成分也会导致出现破坏的状况，杀菌效果也会减少，其他的作用也会降低。

但是我们要注意生吃洋葱，虽然给身体带来了很大的好处，但是却具有一定的刺激性，会对肠道内部造成一定的刺激，对于有些人来说并不适宜食用，比如胃炎胃溃疡等为胃肠道疾病患者，防止病情加重。

而且在使用洋葱的时候应该注意不要空腹吃洋葱，会导致胃酸分泌，给身体带来很多不适。