癌症患者能吃藕片吗_癌症患者可以同房吗

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文章详情介绍:

这种颜色的蔬菜,更适合肿瘤患者食用!

研究表明,富含不同营养的彩色时蔬有其独特的抗癌能力。

不过患者在面对各种颜色的蔬菜,有时也会陷入迷茫,该选哪种?据说颜色越深的蔬菜,营养价值越高,真的是这样吗?

下面我们就和大家聊聊不同“色号”的蔬菜的营养差异,以及肿瘤患者更适合吃哪些蔬菜。

一、颜色越深的蔬菜营养价值越高?

根据蔬菜的颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。虽然都是蔬菜,但营养价值却有所不同。那么深色蔬菜和浅色蔬菜到底哪种营养价值更高呢?

一般来说,颜色越深的蔬菜,的确更具有营养优势。

深色蔬菜指的是深绿色、红色、 橘红色、紫红色等颜色的蔬菜,常见有以下几种:

1.深绿色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、苋菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、韭菜、青椒等。

2.红色、橘红色蔬菜:常见蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。

3.紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝等。

深色蔬菜比浅色蔬菜富含更多的维生素,包括β-胡萝卜素(维生素A的主要来源)、维生素K1、维生素B2及维生素C等、微量元素(钙、铁等)以及富含更多的植物化学物质,有利于提高免疫力、保护眼睛和牙齿、维护泌尿系统健康等。

此外,深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。其中,花青素有很好的抗氧化、抗炎、抑菌作用,对缓解视疲劳、保护视力,以及预防心血管疾病有帮助。

浅色蔬菜指的是白色、微黄或微绿的蔬菜。常见的浅色蔬菜:瓜类(冬瓜、甜瓜等)、竹笋、茭白、花椰菜、卷心菜、白萝卜等。

虽说深色蔬菜营养价值更高,但并不意味着我们要放弃食用那些浅色蔬菜,浅色蔬菜同样也有自身的特性和营养价值。

浅色蔬菜富含矿物质钾、镁和膳食纤维,能够改善肿胀、提高代谢率和促进毒素排出,多吃还能够改善肠蠕动,改善便秘并降低坏胆固醇,预防肥胖。

二、蔬菜颜色与营养的关系

为了满足日常营养需求,建议大家每天至少吃三种不同颜色和种类的蔬菜。

生活中常见的颜色食物有绿色、黄色、红色和紫色以及黑白色。不同的颜色其营养价值不同,不妨来看一看。

1.绿色蔬菜:含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪。

2.黄色蔬菜:有韭黄、南瓜、胡萝卜等,富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老,对脾、胰等脏器有益,并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。

3.红色蔬菜:有西红柿、红辣椒、红萝卜等,能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起,能增加人体抵抗组织中细胞的活力。

4.紫色蔬菜:有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。最近的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多维生素ρ,它能增强身体细胞之间的粘附力,提高微血管的强力,降低脑血管栓塞的机率。

5.黑色、白色蔬菜:黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等,能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。

白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等,对调节视觉和安定情绪有一定的作用,对高血压和心肌病患者有益处。

三、肿瘤患者更适合吃这些蔬菜

深色蔬菜营养价值高,就连《中国居民膳食指南》也提出建议:每人每天保证摄入不少于300g的新鲜蔬菜,其中深色蔬菜应占一半以上。

因此,肿瘤患者吃蔬菜建议多吃深色的蔬菜,具体推荐以下几类。

1.十字花科蔬菜

常见蔬菜:白菜、萝卜、西蓝花、花菜、芝麻菜、卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜等。

十字花科蔬菜富含“异硫氰酸盐”,该物质目前被发现具有不同程度的抗癌作用,包括抑制肿瘤血管形成、抑制肿瘤细胞转移等。

此外,十字花科蔬菜还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、E、K,叶酸和膳食纤维等,这些营养素能增强机体免疫力,促进身体修复,非常适合肿瘤患者食用。

2.叶、花和嫩茎类蔬菜

常见蔬菜:油菜、菠菜、青菜、菜心、油麦菜、空心菜等。

叶、花和嫩茎类蔬菜的维生素C含量较高,患者经手术、放化疗后体质较虚弱,免疫力急剧下降,而维生素C能增强机体抵抗力,加速身体恢复以及提高免疫细胞对抗癌细胞的能力,达到防癌抗癌的目的。

总结

肿瘤患者日常饮食中多吃一些新鲜蔬菜,尤其是深色蔬菜,对补充体内营养元素、增强免疫力十分有益。

不过不建议只吃一种蔬菜,多品种、多颜色蔬菜轮流吃,才能确保营养均衡。

最后,深色蔬菜一定要注意烹调方式的选择,希望大家都能吃得营养、健康!

参考文献:

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巧吃莲藕一生不会患癌,不看后悔死了!

莲藕是很多家庭都非常喜欢的美食,因为其健康,方便,美味,深受各大家庭的喜爱。但是对于莲藕还有一个好处,是大家都不知道的,巧吃莲藕一生不会患癌, 这一功效你知道吗?今天,小编就为大家介绍巧吃莲藕的方法,让大家能够在享受美味的同时也能够尽可能的降低疾病的发病率,不看后悔死了,让我们一起来了解一下吧。

莲又名荷、芙蓉,属睡莲种植物。莲子和藕,味道甘美,营养丰富,是一种令人喜爱的滋补营养食品,其全身各部都具有一定的营养价值和药用价值。

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

藕羹

将藕用擂钵加清水擂碎,取其混悬液,澄清去水,即得净藕粉。再将莲肉碾成细末,置乳缽内再加清水碾得极细,亦取混悬液,澄清去水,取用净莲粉。将二粉等分合匀,干燥后置瓶中贮存。每天早、晚各服一次,每服30克,加蜂蜜、白糖、水适量调匀,沸水冲成糊羹即可。本品有健脾益胃、调中补虚、清热凉血的功效,适用于体虚食少、脾虚便溏、阴虚内热及出血诸症。

三元汤

莲子(去心)30克,水发后,煮至软烂取出。取红枣(去皮核)10克,桂元肉15克,冰糖10克,同莲肉一起放入碗内,加入适量煮过莲子的水,隔水蒸炖2小时,于临睡前一小时食用。有养心健脾的功效,适用于体质素弱、心脾两虚、失眠、心悸健忘、少食、泄泻诸症。

人参莲子汤

白参3克,莲子15克,加水浸泡4小时后,放入冰糖15克,隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用,可促进体质的恢复。

甘蔗白藕汁

鲜甘蔗(去皮)、鲜白藕各500克,共榨汁,分3次服完,适用于泌尿系统感染及尿血症。

鲜藕姜汁

鲜藕(去节)500克,鲜姜50克,捣汁,一日内分数次服完。有调中和胃止泻的作用,适用于夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻诸症。

秋梨白藕汁

秋梨(去皮、核)10个,白藕(去节)500克,捣汁,不拘量代茶饮。有清热润肺的功效,适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干、口燥等症。

莲子茯苓糕

净莲子90克,生山药、茯苓、芡实各60克,蒸熟捣烂,与上等面粉150克和匀,以熟地 20克,芡实肉20克煎浓汁代水和面,加入白糖150克,食盐6克揉匀,铺于蒸笼布上,撒上胡桃仁60克、枸杞子30克,略按入面团内,再以蜂蜜50毫升浇于面上,蒸熟;待冷切块,即可食用。本品有养心益肾涩精之功效;适用于体虚、神经衰弱、阴痿、遗精、白浊诸症。

以上这些有关莲藕的做法都是非常简单的,而且步骤都非常的详细。生活中朋友们不妨试一试有技巧的的巧吃莲藕一生不会患癌,让家人和自己降低癌症的发病率。如果你没有仔细看,那可真是不看后悔死了,因为按照以上的做法烹饪出来的莲藕会比我们清炒或炖汤的莲藕味道更好,对身体健康也是非常好的。如果你觉得有用,就分享给自己的朋友吧!