利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。饮食疗法对于肿瘤病人来说，意义更为重大，它不仅有利于缓解癌症病人的临床症状，而且有利于癌症病人的康复。

专家指出，科学合理的饮食护理有助于帮助癌症患者康复。以下这几点饮食护理具有普适性，可以用来指导饮食。

隔周六下午（大柏树总院）

希腊酸奶是一种很好的蛋白质来源。一份8盎司（224克）的酸奶含有17克左右的蛋白质，几乎是普通酸奶的两倍。当然最好是选择纯的、不加糖的希腊酸奶啦

食材：土豆适量、榛蘑适量、料酒适量、大料（八角）适量、花椒适量、糖适量、老抽适量、干辣椒适量

饭后无论是躺着或是靠在沙发上休息一会是件好事，别担心会变胖。首先，饭后躺下休息并不会增加吸收率，也不会降低基础代谢率。其次，饭后适当休息会降低胃肠负担。如果饭后马上运动会让血液流向肌肉和大脑，肠胃缺乏血液供应，那么消化就会受限，就会导致胃肠不舒服。所以，适当地躺下休息还是可以的，建议10-15分钟即可。

三是过敏的人，尽量不吃海鲜，海鲜所含的异性蛋白会成为过敏原，造成顽固性皮肤病发作，甚至引起哮喘。

大部分发物里面含有较高的蛋白质和维生素，而这些营养元素恰恰是肿瘤患者最需要的营养，对于肿瘤患者来说，适当吃这些食物不但不会引起肿瘤的转移和复发，反而会提高自身抵抗力和免疫力，能够更好的与肿瘤作斗争。

许多肿瘤学家正倾向于将癌症治疗与自然疗法结合起来，以防止癌症复发。

绞股蓝 15 克 , 红枣 15 枚 , 粳米100 克 , 红糖 20 克。绞股蓝拣去杂质 ,晒干或烘干 , 研成极细末 , 备用。将红枣、粳米淘洗干净 , 同入沙锅 , 加水煨煮成稠粥 , 加绞股蓝细末、红糖 , 拌和均匀 , 改用小火继续煨煮 10 分钟即成。功效：防癌、清热平肝 , 补虚降压。适用于肝风内动型、肝肾阴虚型高血压。

相信很多肿瘤患者及其家属都向医护人员咨询过发物的忌口问题，部分患者对医生的回答和解释也将信将疑，有的患者更是将发物敬而远之。

脂肪虽是人体热量的主要来源，但摄入不宜过量。长期高脂肪膳食易导致黑色素癌，大肠癌，乳腺癌。此外，癌症患者在治疗过程中或疾病进展中，常有恶心、呕吐、厌油腻、消化功能差等表现，更应采用低脂肪饮食。

代餐是以低碳水化合物为减肥代价的，营养素供应也并不全面，长期食用可能会出现营养缺乏。

化疗和放疗期间，人体的免疫系统相对不稳定，患者可能因为出现免疫增强或者免疫下降，这时不适合吃海鲜等容易过敏的食物，蚕蛹等食物，也要赶紧拉入黑名单，尽可能降低人体出现过敏风险，以免病情越来越严重。

肿瘤患者需忌食发物，但也要辩证看待

鸡蛋价格实惠，除了富含蛋白质，还含有维生素、矿物质和健康脂肪。

实际对于肿瘤患者而言，患了癌症之后，白细胞会过度消耗身体中的营养，导致癌症患者容易出现营养不良的问题，如果此时肿瘤患者再不加以营养补充的话，就会导致抵抗力下降，无法与肿瘤对抗。

很多减肥餐中，都会添加大量的蛋白质。需注意，过多的高蛋白质摄入会加重肝和肾的负担，如果肝和肾本来就不太好，就更要小心。

术后体虚，恢复期的癌症患者：芒果、荔枝等水果可能是发物

专家特诊时间：

蛋白质如何控制体重？

是不是发物，因人而异

二是感冒的人，避免吃牛肉、羊肉等发物，否则容易生痰，引起呼吸不畅，加重病情。

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新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等，近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，可清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。食用绿叶蔬菜，要随买随吃，不要放置时间过长，最好不要过夜以避免放置导致的维生素等营养物质的损失。

甲状腺癌、乳腺癌：蜂王浆、鸡肉等激素含量高的食物是发物

因癌症患者在放化疗时常引起消化道反应导致消化功能减弱，或肿瘤增加机体消耗而引起营养不良，甚至恶液质，许多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食会增加胃肠道的负担，使胃肠消化吸收功能更弱，并且对肿瘤的治疗不利。已有许多实验证明，高蛋白膳食与子宫癌、前列腺癌的发病率呈正相关。

增加饱腹感

海鱼、海带等海藻类海产品多富含多种微量元素，有助于人体新陈代谢和防止自由基的形成，对预防癌症有比较好的效果，海带还能有选择性地滤除镉、锶等重金属致癌物。

若病人干咳少痰、口干舌燥、舌红少苔，出现阴虚内热症状者，也应忌食辛辣燥热之品。若脾肾阳虚、神疲乏力、四肢不温、怕冷、大便溏泻，应忌食生冷粘腻滑肠之品，如生冷瓜果糯米、香蕉等。

服用靶向药、免疫治疗：避免吃西柚、柚子等

这种说法就好像是要想消灭病毒，就要先干掉宿主一样，宿主都不存在了，癌细胞存不存在，还有什么意义？

具有滋补作用的肉类食品也宜较长时间的煮熬;需要烹炒的蔬菜类食品，则应尽量缩短加热制作过程，既达到炒热的目的，又保证维生素等营养成分不被破坏;有些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生食的，可建议病人采用凉拌等方式加工食用，以利于食物营养成分的保护。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁。每人一天一只足矣。

而且从现代病理学的角度看，肿瘤并非是过敏性疾病，也并非传统意义上的疮疡肿毒，与发物这个概念没有关系，发物也不可能引起肿瘤的转移和复发，而在现实生活中常常被当成发物的，无非这几种：