大家好,现在的天气潮湿有又冰冷,如果想让身体有一个温暖的冬天,那就在家做这道麻辣羊血豆腐汤吧,羊血营养丰富,非常适合现在冰冷的天气食用,最重要的是这道美食价格不高,几元钱就能做一大盆,快来看看是怎么做的吧!
食材:羊血、豆腐、上海青、辣椒酱、葱、姜、豆瓣酱、芝麻油
古城美食街位于韩城古城大街中段,为清朝末年兴建的金城小吃一条街,石板路面、青砖灰瓦、草泥墙、仿古回廊等与古城建筑群融为一体,恢复了旧时市井生活的热闹繁荣景象。以韩城馄饨、羊肉饸饹、油酥角、芝麻烧饼、酸拌汤等本地特色小吃为主,辣子蒜羊血、白水辣子汤、枣沫糊等东府名优小吃为辅,成为韩城古城的标志性街区和韩城旅游的一张重要名片。
羊血一块、青椒两个、小香葱一根、豆瓣酱、辣椒酱、盐
锅边用几块砖支起的案板上,摆着几摞搪瓷小碗和一堆小铁匙,还有一大盒蒜泥和油泼辣子调合而成的料汁,没有桌椅板凳。案板上那盏若明若暗的小电石灯、影影绰绰地映照着小摊边那三三两两站立着的食客。
电话:
小南门里的“惠记”,是一家粉汤羊血老店,名气在本地很大,更是上过电视剧。咱也不去别地了,就在这儿把嘴瘾一过。一份辣子蒜羊血,调的酸辣味重一些,再来上一碗粉汤羊血,把中午饭解决了再说。
威尼斯影城:
此外它还含有磷脂、胆固醇等脂类物质以及糖分、无机盐。其中无机盐里面贴原色的含量很高,有很强的补血功效。经常食用羊血可以促进自身血红蛋白的合成,对贫血有很好的改善。
羊血切好以后
配料
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羊肉胡饽是韩城一道具有地方风味的特色小吃。取适量小麦面,和成软硬适中的面团,擀成面片后,放到油光的铁烙锅上,烙到六七分熟时取下来,切丝备用。坐锅热油,放入葱花、蒜片、香菜、盐、干辣椒面,用米醋炝锅后,加入熟羊肉片,然后加适量羊汤烧开,放入切好的胡饽,一锅红油酸辣、浓郁鲜香的羊肉胡饽就做成了。
电话:0913—5166133;
花椒黑酸奶
羊血是陕西关中一带的名吃,新鲜羊血要加盐水凝固,切块,再上小火蒸至如同豆腐般的嫩滑状即可。羊血吃法多样,西安本地最常见的就是粉汤羊血、辣子蒜羊血、羊血饸络等等这几种。虽说都是羊血为主料,但是口感体验却截然不同,今天这前两样都是我想吃的。
韩城馄饨精致小巧,汤底浓郁,有着“团圆美满”的美意。无论是逢年过节、新婚嫁娶还是乔迁新居,韩城馄饨都是款待亲友的待客饭。
主料 羊血200克 豆腐200克
随着韩城经济社会快速发展,清真餐饮呈现出蓬勃发展之势。以牛羊肉泡馍、牛肉拉面和烤肉为代表的清真美食备受韩城老百姓、外来经商、务工人员和游客的喜爱,成为韩城餐饮行业的一道亮丽风景线。为满足五一假日期间来韩游客的饮食需求,韩城市部分清真餐饮店推出特色旅游套餐,为游客提供味觉盛宴。
调入盐5克
七杯茶舍:
羊血煮的很嫩,调料汁却十分辛辣,味道浓烈的料汁裹着鲜软嫩滑的羊血,一进入口腔便立即调动起所有的味蕾,滋味非凡。然而软嫩和辛辣,常常使你未经咀嚼便已吞入腹中,三口两口,小碗见底,只剩了舌尖发紧、腹中发热、额颊泌汗、唇齿留香......
地址:韩城市秦晋大道与金塔东路丁字
1、羊血切成小块。
2、放入热水中焯熟后捞出。
3、青椒切成小块。
4、锅内放油,烧至七成热,放入羊血,翻炒出香味以后放入豆瓣酱、辣椒酱,然后翻炒均匀。
5、放入青椒,翻炒至断生,出锅前放入适量盐调味。
听说西安城里如今已鲜少见到这种小食了。
国王咖啡:
羊血、猪肉馅、豆腐、青红椒、西红柿、蒜、香菜、麻椒粒、甜面酱、酱油、料酒、盐、食用油适量
地址:韩城市禹甸园以东
羊血150克、豆腐100克、姜10克、白胡椒粉3克、水400克、盐适量、鸡精少许
【辣炒羊血所需食材】
1.准备一块新鲜羊血和一块浆豆腐。我是从早市上买的,亲眼看见他们在那里杀羊煮羊血,切羊肉,煮羊汤。好馋人呀!
2.将羊血和豆腐,切成丁放开水里,烫一下,捞出放入小煲中。
3.小煲中加入适量的纯净水,然后放入盐,胡椒粉,鸡精,和姜片。
4.盖盖子,凉水上锅,煲半个小时即可。这也叫隔水炖吧!
5.半个小时以后,关火开盖,如果想吃火辣辣的,可以再撒胡椒粉。也可以放上辣椒油!
地址:韩城市禹甸园内
电话:0913—5213694
兰州一绝牛肉面
电话0913-5233777
大叔小提示
好了 麻辣鲜香 红白相间的
太史酒楼
地址:新城区新市医院对面108国道
地址:新城区黄河大街中段(韩城市示范店和涉旅定点接待点)
湘土情
地址:状元街与桢州大街十字往西50米
准备食材:羊血、黄豆芽、蒜叶、蒜末、香菜、辣椒油等。
【辣炒羊血所需食材】
观心文创:
杨家泡馍馆
电话:0913—5196085
好了 我们现在出锅
地址:韩城新城五小向南一公里金盆人家院
1、首先把豆腐切片放入油锅中,煎至两面金黄盛出,羊血切片备用,把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎、郫县豆瓣酱一大匙,大白菜洗净掰碎,放入沸水中加点盐焯熟后盛出备用即可;
2、然后热锅起油,爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒,加入郫县豆瓣酱炒出红油,倒入热水煮沸,加少许生抽,蚝油,加入煎好的豆腐煮沸即可;
3、最后加入羊血,烹入少许料酒,加入花椒油煮沸即可,煮好后的羊血豆腐盛入白菜盆中,撒上蒜苗末即可上桌啦~
1、尽量选老豆腐,嫩豆腐容易碎,花椒油煮沸就可以,时间久了容易干;
2、先焯豆腐,再炒血豆腐,这样在颜色和生熟程度上是最好的。
食材需要羊血1块。
油、盐2g、花椒粉3g、辣椒粉3g、醋2汤匙、大蒜10g、酱油1汤匙。
飞鸟酒吧:
交五分钱硬币,就有一只大勺将半寸见方的水煮羊血冒尖儿地盛满一只小搪瓷碗,再将那料汁浇在上面递给你,便可用小铁匙取而食之。
摊主那一声声“ 辣~子蒜~羊血 ”的嘶哑的叫卖声,在夜市的嘈杂鼎沸中,显得即特别又寻常。印象中,这是当年大差市夜市中唯一一家专卖辣子蒜羊血的小摊,而我又是这买卖绝非兴隆小摊上的常客。