鸡蛋在今年承受了不小的“跌宕起伏”，先是被新冠疫情影响，人人都要吃鸡蛋，增强抵抗力，然后又被传是癌症患者的“发物”，会影响癌症迅速的发展，对病情不利。想吃个鸡蛋也太难了。
为啥有人说癌症患者不能吃鸡蛋？是真的吗？
日本的超市菜场从来没见有荠菜出售，但日本人自古就有正月初七，后来废除旧历，改为新历一月七日喝七草粥的习俗，我想大概有点类似我们腊月初八喝腊八粥的习俗吧。这七草是水芹、鼠曲草、稻槎菜、芜菁、荠菜、繁缕、萝卜。荠菜位列其中，可见日本人古时也吃荠菜。问过日本老人七草粥怎么回事，回答是将上述七种野菜切碎煮粥，说味道很好的，只是太麻烦，现在已经很少有人做了。
荠菜古时称为“养生草”“灵丹草”，是天然之珍。所谓“三月三，荠菜胜灵丹”，《本草纲目》记载说它有利脾和中，养肝明目，补五脏的功效。“诗经”有说“谁胃茶苦？其甘如荠”，可见在几千年前，荠菜便出现在人们的生活中了。
但这种想法是错误的。癌症患者的饮食中不存在“发物”的概念，而且吃鸡蛋并不会影响消化负担加重，其中的蛋白质和胆固醇能够较好的被人体吸收，只会带来有利的影响。
猪毛菜作为一种野菜，它的做法也是很简单，洗净，焯水两分钟之后，加入调料，凉拌即可，非常的爽口。
枸杞头也都是凉拌，清香似尤甚于荠菜。
▲野生折耳根
也就是说，对于中国民众而言，日常适当吃鸡蛋并不会给健康带来威胁，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质等，每个鸡蛋能够提供约6克的优质蛋白质，营养价值是不可忽视的。但是并非所有的鸡蛋都适合吃，这三种鸡蛋建议你最好别吃。
癌症病人由于肿瘤消耗、手术创伤、放化疗副作用等原因，营养状态往往比较差。营养不良会降低免疫力，降低身体对抗肿瘤的能力。营养不良导致的身体虚弱，还会让患者抗不住放化疗的副作用，导致放弃治疗。因此，癌症病人的营养支持已经成为肿瘤营养领域的重要课题。营养状态好的癌症病人生存期和生活质量远远好于营养不良的患者。
猪毛菜是藜科的草本植物，主要分布于东北、华北、西北、西南及山东、江苏、安徽、河南等地。叶子细长，呈针状。
实际上，癌症的发生和鸡以及鸡蛋没有关系，癌症复发也不关鸡和鸡蛋的事。在这件事情上，是真的冤枉鸡和鸡蛋了。关于癌症和食物关系的研究已经相当多了，没有任何证据表明鸡和鸡蛋会增加癌症复发率和转移率。
事实上，癌细胞快速增长的真正营养来源是血管生成。如果要达到饿死癌细胞的目的，就要切断癌细胞的血液和营养供应，相当于“自杀”。
也可以和面粉去蒸，蒸完后加点蒜蓉，辣椒，淋点香油，特别的香。
然而，医生却表示，如果凯蒂愿意接受切除乳房手术并进行放化疗治疗，治愈的可能性很大。
推荐食法：马兰头拌豆腐、炒猪肝、炒春笋菇片等，其中马兰拌豆干最为经典。
一是激素含量较高的动物性食物，比如猪头肉、公鸡肉、老鹅肉等；
然而，这种做法是错误并且有健康风险的。在癌症发展的各个阶段，癌症患者体重丢失和营养不良的发生率高达31%-87%，有20%的癌症患者是直接死于营养不良。
“去，到大队菜园子你某某爷或某某叔乌达去，给咱捏二分钱的韭菜，再买三分钱的洋柿子”我们会屁颠屁颠的接过菜票，到菜园子买回韭菜西红柿。这是我们很愿意干的事情，一路上几个小伙伴甚至还跟着几只狗，晃晃悠悠，嘻嘻哈哈，打打闹闹，既有西红柿吃，有时候趁老头不注意还可以顺手偷个黄瓜，或者在树上打几个酸杏。
如果非要说鸡蛋可能给癌症患者带来的坏处，或许就是避免一天吃很多个鸡蛋，会影响营养过剩，对消化不利，可能产气很多。能够做到一天1-2个鸡蛋对癌症患者只会带来较好的影响。
紫花地丁最佳的采摘季节应该是冬末和早春，但它还没有开花的时候，它的植株是很鲜嫩的，口感最好。到了春天，带着花采摘下来也能够食用的。
“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，入夏，遇到这菜别手软，全身是宝，比苦菜营养，比荠菜鲜，却常被当做草，它就是小狗叉，你喜欢小狗叉吗？最喜欢哪种做法？欢迎在评论区留言分享！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
荠菜的吃法多样，做汤做丸子等，但是最好的还是包饺子吃。不管怎么做，不能让荠菜单打独斗，需要搭配其它蔬菜或荤菜。荠菜饺子最好不要光用荠菜，应该用一半荠菜一半白菜。荠菜白菜两者非常搭，既能吃出荠菜的鲜香，又不觉得味道太重。
市场上香椿头应季的时间非常短，过了那几天就没有了。如果你春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，该怎么保存呢？
而亚硝酸盐虽然不会直接致癌，但在进入肠胃后，会产生亚硝基化合物，这种物质大大增加患上胃癌的可能，所以日常吃不完的绿叶菜，一定不能放在冰箱并隔夜再吃。
1、买回来的小狗叉要先处理一下，摘掉老叶和黄叶子，然后水里加入一勺盐化开后倒入小狗叉，浸泡10分钟后清洗干净。
2、起锅加水，水烧开后加入1勺盐和几滴食用油，目的是使焯水后的小狗叉保持翠绿，小狗叉焯水1分钟，然后捞出小狗叉放到清水中浸泡3~4个小时，目的是为了去除它的青涩味和减轻苦味，这样吃起来口感会更好。
3、浸泡好的小狗叉再清洗几遍，然后挤干水分，抖散后放入大碗中，然后加入适量的蒜末，1勺食盐、1勺白糖、适量的米醋、味极鲜和少许香油调味，搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣，还可以再加入一点辣椒油，香辣下饭，吃起来特别过瘾！
1、小狗叉一定要焯水处理，目的是去除草酸，焯水后要在清水中浸泡3~4小时，目的是去除它的苦涩味。
2、初夏的小狗叉最为鲜嫩，可以用来当菜吃，等它开花变老了就只能用来泡水喝了。
3、小狗叉如果买或采摘得过多，也不必担心不好保存，将其焯水后装到袋子里密封起来，然后放到冰箱里冷冻保存，吃的时候拿出解冻后再做，和新鲜的一样鲜美。
一、浙大研究：每天多吃一个鸡蛋，心脏病、癌症死亡风险或会增加
二、问题来了，鸡蛋还能不能吃？
三、这些鸡蛋要少吃！
1、炸鸡蛋
2、毛鸡蛋
3、溏心蛋
四、癌症病人可以吃鸡蛋吗？
[1]《Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study》.PLOS MEDICINE.2021.02.09
[2]《鸡蛋虽好，但这8种蛋别吃！细菌多、易伤肝肾，很多人还不知道》.北青网.2022.1.16
[3]《鸡蛋最好每天一个血脂高蛋黄吃半个》.光明网.2022.1.19