中医是传承五千年的文明瑰宝，是中国对世界文明的巨大贡献。
作为中国人，对中医都有特殊的感情，特别是患上慢性疾病患者，都希望中医药能够帮上大忙。
动物和人体之间本身存在较大的差异，并不能直接“替换看待”，动物实验中投放的功效物质剂量相对较大，机体根本无法“简单摄入”，一旦摄入过多，对于身体产生的伤害将远大于所谓的“功效”，比如说对于胃肠的刺激、身体挥发出的酸臭味等。
一般来说，中药浸泡时，凉水要漫过药面，彻底浸润后，再进行煎煮，能充分煎出功效。
（网络图，仅供参考）
在现代医学研究中，几乎所有人都会在摄入大蒜中起作用。少量摄取不会反映出来。消耗大量的大蒜，其中含有的大蒜素会对口腔和胃粘膜造成更大的刺激。它可能会导致身体不适。如果你空腹吃大蒜或引用大蒜制成的水，它会对身体造成更多的刺激。
一、四个服中药忌口实例:
1、在服中药时不宜同吃某些食物,以免降低疗效或加重病情。服用清内热的中药时,不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉狗肉等热性的食物在治疗寒证“服用中药时,应禁食生冷食物。服用这些药物时,如果吃了禁忌的食物,疗效就不理想甚至起相反作用。
2、服中药时不要喝浓茶,因为茶叶里含有鞣酸,浓茶里含的酸更多,与中药同服会影响人体对中药有效成分的吸收减低疗效其他饮料如咖啡、可乐、雪碧都不宜喝应以喝白开水为主。
3、伤风感或小儿出疹未透时,不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时,不宜食用豆类和白薯,因为这些食物容易引起胀气。其他诸如水肿病人少食食盐肝炎病人忌食辛辣、油腻
4、哮喘、过敏性皮炎病人应少吃香菇、鸡、羊、鱼、虾、蟹等食物。因为哮喘发作期间奶、鱼虾等高蛋等食物会成为加重病情的“发物”,另外,由于疾病的关系,无论服用什么药物,凡属生冷、油腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物,都应忌口。
中医的胸痹对应的是西医上的心脏疾病，具体是指冠状动脉粥样硬化性心脏病中的心绞痛、心肌梗死、急性冠脉综合征以胸痛彻背、背痛彻心、喘息不能平卧等为主要临床表现。通常胸痹与日常喜食肥肉、脂肪、动物内脏、抽烟、饮酒等生活不良习惯有关，因此在胸痹的预防、治疗过程中应避免此类不良习惯。
浸泡，是重要一环，买回来的中药，应该浸泡，少则半个小时，多则一个小时，中药在浸泡时，能充分释放药效；中药也会吸水，充分溶解。这样的时间，不是随意的，根据药物判定，例如，中药是花、草、叶子，在半个小时即可。根茎类、甲壳类稍长，在一个小时。
有流言说大蒜炝锅致癌，也有人说大蒜可以抗癌，事实如何呢？确实有实验表明，大蒜中含有的一些功能活性物质如含硒化合物、含硫化合物等，有一定的杀菌和防癌积极作用，但是大蒜只是一种食物，中国农业大学食品科学与营养工程学院的食品专家朱毅明确表示，其功效不应该被夸大，更不能将日常食用的大蒜当做抗癌药物。目前有很多关于大蒜的研究，但能不能防癌抗癌，还存在着许多争议。美国国家癌症研究所也表示，大蒜具有潜在的抗癌特性，但用食用大蒜的方法去预防癌症，是不理智的。
根据患者的病情，在医师和药师的指导下，因人而异、因病而异，合理施用，不能一概而论。历代医药学家都很重视强调药、食之间的服用禁忌，主要目的是为了避免药效降低和毒副作用的发生，保障中药的疗效使其更好的发挥治疗作用。
大蒜中有一些成分会刺激胃、肠，肠道消化液的分泌会被其抑制，食物的消化也会受到影响，肝炎病人的恶心等症状也会加重。而且，大蒜中所含的挥发性成分也可降低血液中的红细胞和血红蛋白，引起贫血等。
鳖甲忌苋菜
大约过了半年的时间，他便去医院检查，看看乳腺结节是否消掉了，但是在做检查的时候发现乳腺结节并没有出现缩小的情况，而且还有增大的趋势。
中医无论是健康保健、病后康复、慢病调理、治病减症方面都有极大的作用。
喝中药时不能吃辣椒，尤其是有热性病症的时候;服用清热凉血或者滋阴消炎药物的时候更加不宜吃辣椒等刺激性食物，否则会导致中药药效尽失，或者药效减弱。
大蒜对身体有哪些作用？
能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。
餐前服药
地黄、何首乌忌葱、萝卜、蒜
随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有一定的辅助杀灭作用。
中医认为，食物具有四气五味的性能。四气是指寒、热、温、凉，五味是指酸、苦、甘、辛、咸。按照食物的性味，中医将食物大体分为三类。
总结：大蒜是饮食中常见的一种调味食材，不能因为其可能产生具有抗癌效果的物质，就认为其具有显著抗癌作用。防癌抗癌要有科学观念，主动学习相关知识，从多个方面着手，才不至于陷入误区当中，事倍功半。
多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
滞气发物
不过，需要注意的是，大蒜是食物，虽然有一定的保健效果，但不能作为“保健品”吃，用于日常烹饪即可，不宜过分摄入。大蒜属于辛辣的食物，在切大蒜或者吃大蒜过程中会产生辛辣刺激，往往会引发一些眼部疾病。而对于肠胃不好的人，经常吃生大蒜容易让人腹泻，这类人群建议不吃或少吃。此外，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙痛疾病等人也不宜食用。
第一种盐水洗菜，然后凉拌生吃。生吃的蔬菜一定要新鲜，当天吃完，尽量不要隔夜或长时间冷藏，注意不要上下挤压。吃之前用盐水浸泡、冲洗，每颗叶片掰下来，仔细冲洗干净，随后沥干水分，倒上沙拉酱。
第二种开水下锅焯熟了吃。像菠菜、娃娃菜、竹笋等，直接倒入热水，变色后捞出来，倒上酱油、食盐等调味料就能吃。
第三种加盖上锅蒸。锅里面倒些水，放上蒸笼，很快就能蒸熟，适合南瓜、胡萝卜、土豆等食材，减少营养损失，保持原汁原味。
第四种电炉烧烤。想吃烧烤，但是又不想用明火，那么可以用电炉，烤出来的肉不容易糊，如果家里有铝箔纸，烤出来会更加鲜美。
[1]5种烹调方式，让蔬菜营养不再流失，健康又美味!·保健时报.2018-10-08
[2]“万能大蒜”治百病?这些有关大蒜的谣言你信了吗?·中国新闻网.2018-08-26
[3]大蒜炝锅会致癌?正常使用分量不足以危害健康·人民网科普.2019-01-15
[4]大蒜炝锅致癌，是真的吗·新华网.2019-07-17
[5]健康|用大蒜炝锅会致癌?听听专家怎么说·中国网.2018-09-17