“癌症患者不能吃糖，会导致肿瘤快速发展及癌症复发”——这是肿瘤圈最常见的谣言之一。这个谣言起源于康奈尔医学院的一项研究，他们发现，大约相当于每天一罐可乐剂量的高果糖玉米糖浆（high-fructose corn syrup，高果糖浆），会明显促进小鼠结肠肿瘤的生长。于是，大家纷纷恐惧，吃糖会促进癌症恶化过程，癌症病人不能吃糖！

然而事实上，这个说法并不准确。但在弄清楚这个问题之前，我们首先要知道，到底什么是“糖”？

其实，从现代医学角度来说，并没有“发物”这个概念，更没有患者吃牛肉、羊肉、鸡肉等食物疾病复发、转移的说法，这些说法并没有科学依据。

所谓“僵尸肉”是指冰冻时间超过三年以上的肉，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等红白肉，“僵尸肉”一般有两种来源，一是多为走私品，质量以及安全不能保证，有的甚至是用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极 佳的“美味佳肴”；二是存放在自家冰箱的冰冻肉，由于存放时间超过期限也成了僵尸肉，冰箱不是万能的，有的耐寒的细菌在-20℃ 下能存活好几年。“僵尸肉”不仅口感差营养流失，而且滋生细菌，导致肠胃不适。

冷冻肉

病居下位的肿瘤：位于阴位，容易伤阳助湿，要忌口生冷肥腻的食物。

保障营养全面且均衡的膳食才是治疗的关键，保健品只能起到锦上添花的作用，切不可捡了芝麻丢了西瓜。

因此，患者可以吃适量的红肉，但需要注意的是，肿瘤患者应尽量吃新鲜的肉，少吃或不吃烟熏肉、腊肉等加工肉制品。

肿瘤患者每日摄入的蔬菜应该在500克以上，每日摄入的水果应该在300克以上。蔬菜类如白菜、西兰花、胡萝卜、蘑菇等都有助于肿瘤病人的营养摄入，水果类如苹果、橙子、梨等则有助于肿瘤病人摄入充足的维生素和必需的果糖。

之所以会如此，是因为早在过去的时候，由于医疗技术相对比较落后，就算是早期癌症患者，也可能得不到正确的治疗，最后面临一个不治而终的结果，因此那个时候癌症就在人们的心目中留下了可怕的阴影。

其实，对于肿瘤患者来说，能够诱发肿瘤等疾病的食物，能够加重肿瘤病情发展的食物，能够促使肿瘤等旧病复发和转移的食物，是不该吃的，但这样的“发物”其实没想象中那么多。大多数常见食物，肿瘤患者都能正常吃。

像瓜子属于炒货，吃多了容易上火，你肯定不能敞开吃。不过坚果本身营养价值丰富，肿瘤患者如果消化吸收能力没有问题，一天一小把坚果还是不错的。

对于癌细胞来说，糖确实是个好东西。日本的一位医师就曾在《怎样防治癌症》一书中有提到：癌细胞并不像正常细胞一样依靠氧气生存，它是依靠糖酵解，而且它们分解糖的能力非常强大，是血液的20倍，一旦血液从肿瘤细胞身旁流过，约有近六成血糖会被它消耗掉。

被限制饮食3个月后，老刘气色一天比一天差，去医院检查后，医生说老刘忌口太厉害了，导致了营养不良，得打营养针。

虽然说，糖确实是癌细胞的福星，但并不代表癌症患者就不可以吃糖。

这是因为每个人代谢组胺的能力不一样，有些人代谢能力强，就不容易因为食物过敏，有些人代谢组胺能力差，于是摄入一点点的组胺都会导致发炎、过敏。

这是因为洋葱是个辛辣刺激的食物，在进入体内后会刺激胃肠道蠕动，继而让肠道的消化功能受到影响。一些食物还没有被胃酸、胃蛋白酶充分混合消化时，就会进入到肠腔内，这些食物在肠道内分解时容易刺激包括产气菌在内的细菌含量增加，继而让人频繁的放屁。

德国生物化学家，诺贝尔奖得主奥托·沃伯格提出，与氧化磷酸化相比，糖酵解能帮助肿瘤细胞快速增殖。

限制食盐。每天摄入的食盐应不超过6g，要注意隐形盐的摄入，比如咸味的零食、咸鱼、面包等。

李敏主任：那太多了。什么羊肉能不能吃、牛肉能不能吃、鸡蛋能不能吃、海鲜能不能吃……还有蔬菜里的葱、姜、蒜、韭菜、竹笋，都被问过。

俗话说：“病从口入。”对于癌症患者来说，忌口确实很重要，但是不能过度，避免出现“这也不吃，那也不吃”的局面，否则可能对治疗效果产生不良影响。

“鱼汤营养归营养，可惜是发物，你给癌症病人吃发物，这不就是害人吗？”

癌症病人如何吃糖好？

即使在放化疗期间，适当的运动仍具有重要的意义。运动可以改善胃肠蠕动缓慢，缓解消化道症状；进行适量的户外运动，不仅不会增加感染的风险，还有助于增强身体抵抗能力；运动可提高化疗的完成率；运动还可以转移患者的注意力，调节情绪，缓解躯体不适。

那么现代医学能不能解释这个“发”呢？我想用所学应该能解释一部分发的原因。

回答这个问题，就需要从1922年的一项研究结果说起，这项研究表明了肿瘤代谢模型，1931年这样研究的科学家，还凭借这项研究获得了诺贝尔生理学或医学奖。根据这项研究所得出的理论，发现肿瘤可以算为代谢类疾病，癌细胞生长速度非常快，主要是由于癌细胞获取的能量来源，与体内正常细胞不同。因此癌细胞的代谢过程也与其他细胞有差异。

建 议

还有小麦制品。小麦会产生一种名为麸质的东西，它会导致一些患者出现乳糜泻的问题，长期乳糜泻又会导致肠道炎症，从而让患者感到无比疲劳、腹痛、腹泻，和“发”的症状非常相似。