民以食为天，吃更是中国人离不开的一个永恒话题。最近，李阿姨在菜市场花的时间明显多了，菜篮子里满满的鸡鸭鱼肉和各种蔬菜。前段时间，李阿姨的老伴因为肿瘤入院治疗消瘦不少，李阿姨帮不上其他忙，只好费劲心思给老伴做点好吃的。别说，这还真的有效，药物治疗配合精心的照料，李阿姨的老伴恢复得很快。

跟李阿姨不同，有人却有这样的苦恼：家里有肿瘤患者正在治疗或康复当中，看着亲人一天天消瘦的身体，却不知道做什么好。

癌症患者需要严格禁酒，特别是度数高的酒会刺激口腔、食道以及胃部的粘膜，还容易刺激癌细胞并导致癌细胞生长与转移。

参考资料：

事实上，大蒜煮水效果不大；喜欢生蒜，如果你的胃和肠没有问题，如果你对大蒜不过敏，适当食用大蒜可以增强我们的食欲，其他功能不明确，请科学治疗。

红色指猪肉、牛肉、羊肉等，白肉指鱼肉等。红肉会增加肿瘤的发病率，尽量少吃。鸡肉、鱼肉、蛋等每天的摄入量在50-75克之间，这样既能保证充足的蛋白质和血红素铁，又能避免因胆固醇过高。

保持每天摄入200-400克的谷类（小米、燕麦等五谷杂粮）和薯类（红薯、紫薯等）食物，这些食物有助于平衡体内激素。

既然已经有研究实验指出吃大蒜有杀菌防癌的作用，那么还等什么？大蒜买起来！天天吃！虽然说已经有不少吃大蒜防癌的说法，但仔细一看目前这些研究都是基于实验室的，在这些研究结果发布后，又有一些研究发布来反驳之前的观点，指出之前的研究结论存在漏洞。

肿瘤患者在康复期往往还需要服用抗癌药物，但是像西柚会影响抗癌药物的药效。西柚中的呋喃香豆素及其化合物会影响药物吸收，所以肿瘤患者要避免摄入西柚。

控制脂肪摄入量；多食新鲜蔬菜和水果；改善食物保存条件；提倡低盐、富含维生素的食物；避免吃过烫、烧焦、霉烂的食物；戒除烟酒。如能达到以上要求，我国的胃癌、食管癌、肝癌的发生率可降低10%。

以往虽有研究表明，多吃大蒜在肠癌、喉癌、食管癌等风险之间存在负相关。但具体的证据却依然有限。中国江苏省疾病预防控制中心组织过一次研究，就葱属蔬菜烹饪方法的抗癌性能进行研究。

温馨提示

中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任李家平教授解释，肿瘤患者能不能吃大蒜，应该要分情况：

1、对于胃癌、食道癌、大肠癌等消化道癌症的病人来说，多吃大蒜是有好吃的，可以起到降低癌症复发的风险。

2、李家平教授说，大蒜是一种调味品，辛辣，具有一定的刺激性。若是癌症患者在吃药或者接受化疗等治疗期间，不建议吃大蒜，防止影响药效。

3、至于其他类型的癌症患者，比如肺癌和肝癌等，能不能吃大蒜还是得咨询自己的医生。若是吃了对身体不会有什么影响，喜欢吃蒜的患者可以吃一些，若是吃了大蒜会影响病情，那么还是应该不要吃。为了自己的病，戒口还是有必要的。

“国之名医-优秀风范”获得者，中山大学附属第一医院肿瘤介入科主任，长期从事肿瘤与血管微创介入治疗。

但是，别说是普通人，就连医护人员，对这方面的了解都很少。曾有人做过一个调查：国内一家三甲医院的3000多名医护人员中，了解肿瘤营养知识的只有1000人左右。幸好，国家开始重视起来了。2018年，国家卫计委首次发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，这个指南，针对不同的肿瘤患者，给出了科学的营养膳食建议。

1、脂肪多的食物

2、油腻的食物

3、辛辣食物

4、壮阳食物

5、酒

6、腌制食物

上面提到的六种食物，癌症患者最好不要触碰，平时应多吃抗癌食物，除了红薯是第一种抗癌和抗癌的食物，大蒜、芦笋、猕猴桃、葡萄、哈密瓜等也是抗癌的绝佳食物。当然了，癌症的种类不同也会对需求有所不同，但注意这些绝对不会有错，不管什么癌症，都要尽量做到不碰这些食品。而除了饮食，还要注意调理。在日常生活中，应加强锻炼。你可以正常慢跑、打太极拳等，这些可以增强身体抵抗力。

传统医学认为像牛羊肉、鱼虾蟹等食物均为发物，这些食物营养过多或者带有刺激性，因此某些患者进食这类发物以后会诱发旧疾或者加重已发的疾病。

吃蒜不宜过多

研究人员还进一步分析了生活方式，尤其是烟酒对胃癌发病的影响。据数据显示吸烟人群胃癌发病率升高72%，死亡风险更是翻倍，升高101%。如果幽门螺杆菌呈阳性，那么发病和死亡风险将分别升高88%和115%。

大蒜中的大蒜素可能有抗癌作用，但你知不知道，如果大蒜的烹调方法不对反而有机会致癌呢？

•癌症患者要忌辛辣的食物

免疫力是人体自带的医生，比保健品靠谱得多，饮食不均、睡眠少于5小时、衰老、慢性病都可能使免疫力降低。抗击癌症，提升免疫力是关键，让免疫细胞帮助你攻击癌细胞，提高抗癌成功率。

大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。临床有报道，用大蒜新素治疗脑梗死患者，总有效率达90%左右;还有报道，每日给高血压患者服用大蒜制剂，持续12~14周，患者的舒张压有较明显降低;收缩压也稍有下降。大蒜还有抗氧化减少自由基生成，延缓衰老的作用。体外实验发现，大蒜提取物抗氧化活性的作用强于人参。

规范治疗，不信谣

　　该研究主要针对中国山东朐县1000多名志愿者进行研究大蒜补充、维生素补充能否预防胃癌。该研究团队针对这1000多名志愿者跟踪随访了23年之久，研究结果显示摄入维生素补充剂的受试组和摄入大蒜补充剂的受试组，胃癌死亡率都有所下降。

1、熏烤食品

熏烤的鱼、肉类及豆制品含有3、4-苯并芘和亚硝胺类致癌物质。3、4-苯并芘是一种多环芳烃类物质，它产生于燃料的不完全燃烧过程中，故食品在熏烤过程中可能被3、4-苯并芘所污染。3、4-苯并芘已证实对动物和人类有致癌作用。

2、霉变食物

3、腌制食品

4、酱油

5、酒

平衡膳食是指食物中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要标准保持基本平衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物食用的合适比例是1：1.5：5，热能分配是蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%、碳水化合物占60%~70%。蛋白质中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例以4：6为宜。为了达到这个要求，首先应该建立平衡膳食的模式，这是营养防癌的基本前提。