我们都知道，蛋白质是身体最重要的组成成分，人类身体的每一个细胞都含有蛋白质，可以说蛋白质是维持生命的物质基础。

医生经常会叮嘱肿瘤患者要吃点好的，多吃点蛋、肉、奶，目的也是让患者加强补充蛋白质营养。

【用法用量】将甲鱼宰杀去内脏洗净，黑豆、紫河车分别用纱布包。将上各料同放锅中，加清水适量炖煮，待甲鱼熟后加盐调味即成。

癌症患者容易吃不下东西或是发生呕吐、腹泻等情况，需要服用保健品来补充营养！……

乳腺癌患者不宜吃

曾经有一个胃癌患者，术后自我感觉很好，饮食上十分不注意，常常因吃了不易消化的食物而出现胃胀、疼痛、泛酸等症状，身体恢复也比较缓慢。后来，我们从饮食上给他合理的指导，很多症状都消失了，身体也一天天强壮起来。

所以我们评判一种食物中的蛋白质是否优质蛋白质，主要看这种食物中所含的氨基酸种类是否齐全、含量是否丰富。

史女士，浆液性卵巢腺癌患者，反复化疗，病情一直不稳定。以中医药抑瘤制剂为主，佐以小化疗为辅，2000年起病情变得十分稳定。有传销人士向她推销某著名品牌的“蛋白粉”和补钙剂(因为她卵巢全切，医生曾告诉她说会产生严重的骨质疏松)，她知道医生不主张乱食这类传销品，故每次求诊时都瞒着医生，结果吃了几万元补品后，常感腹痛。做CT检查发现，她整个腹部有大小十几个钙化灶，已引起肠内多处不完全梗阻，医生追问方知乱食所致。她后悔莫及，钱花了，却“补”出一身苦，前功尽弃!

肿瘤患者正确的饮食疗法应以膳食为主，补品为辅。

【功能主治】补肾填精，养血润燥，适用于化疗后引起的贫血。

蛋白质对肿瘤患者的重要意义

3)多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇浆等食物。

（1）阿胶芝麻核桃羹

如芹菜、黄花菜、甲鱼、蕾米仁、蘑菇、白萝卜等，这些食物能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的活力,对抗癌有利。

干贝是扇贝闭合肌晾干后的产物，经过研究干贝含有糖蛋白，是一种破坏癌细胞生长的物质，还能够提高人体免疫力，提高人体细胞活性，从而更好地将病毒拒之门外。

鲤鱼 性味甘寒，可以退“黄疸”，癌症有热毒时可食用。还可“通乳汁”“止咳”。因此，肝癌、乳腺癌、肺癌患者都可食用。

服法：每天早餐食用。

医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，人们口头说到的“癌症”，习惯上也泛指所有恶性肿瘤。最新资料显示，预计2018年全球新发癌症病例1810万人，癌症死亡病例960万人。癌症是目前夺走人类生命的主要罪魁祸首，难怪会让恐惧占得先机。

①避免再吃进能引发肿瘤的发病因素的食品，如过食肥甘厚味、发霉食品、不新鲜蔬菜或含有亚硝胺的食品。

对于肿瘤患者而言，身体被药物杀死的正常细胞及组织就不能及时恢复。

黄鱼 性味咸平。有活血化瘀作用，也有补益作用。另外，黄鱼鲞消食开胃．黄鱼鳔消瘀、解毒，癌症患者均可食用，目前价格较贵。

癌症与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

肿瘤患者如何科学饮食？

【用法用量】甲鱼宰杀，去内脏洗净。和龙眼肉、大枣放入锅中，加水适量，炖煮 1 小时，加姜、盐等调味。饮汤吃肉。

【功能主治】滋肾养肝，补血安神。

4)维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用，维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升;维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老;维生素B1可促进病人食欲，减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。

病人化学药物治疗后的饮食选择。

要维持正常生理功能，需保证充足能量供给。能量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质。碳水化合物主要来源于谷薯类的主食，如大米、馒头、面包、面条、小麦、燕麦等200-300克，薯类如红薯、土豆、山药、芋头等50-100克。肠道功能正常的患者建议粗细搭配。

值得注意的是，癌症患者饮食一般应选择清淡、易消化、营养丰富的食物，少食油炸、油煎、肥肉等油腻、不易消化的食物。忌食枯黄有斑点的水果、蔬菜以及发霉、变质的花生、粮食、豆类。不吃腌渍变质的鱼、肉、酸菜等，因为

化疗在1940年代登上历史舞台，最初是靠针对白血病的治疗取得效果。所谓联合化疗，即多种化疗药物同时使用，调整药物组合、剂量和时间安排，可以最大限度地提高疗效，同时将副作用降至最低。

癌症患者营养障碍会带来许多不良的临床后果，通过适当的营养和治疗可以纠正和改善病人各方面的失调，对控制疾病也会有益。在讨论营养供给的原则时要遵循以下几点：

（编辑Eliza，图片来源网络）

（2）桂花莲子粥

【用法用量】将红枣洗净去核，与核桃肉、饴糖放入锅中，加适量清水，慢熬至糖化成水。饮服。

气郁体质

癌症发生之后，由于肿瘤可消耗体内的营养，患者大多有营养不良的现象，应及时予以纠正，避免病情加重。因此，癌症患者在治疗期间要多补充营养，但病情稳定之后，就不需要过多的进补了。

薛兴阳 主任医师

#eb6794“

中医认为脾为后天之本，气血生化之源，在饮食上注重调理脾胃，同时根据不同时段进行相应的调理。如在食欲不振的时候，可选择山楂、陈皮、麦芽等药物泡茶喝，多吃些开胃小食以刺激食欲，如山楂糕、扁豆、山药以及柠檬蜜、西瓜汁、梨汁、马蹄汁等。为防止或减轻骨髓抑制引起的白细胞、红细胞、血小板等的下降，病人可以多食益气补血、补肾填髓的食物，如阿胶、红枣、花生、核桃、桂圆、菠菜、牛奶、大豆、瘦肉、蛋黄、香菇等食物。